是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧肥肠的做法

点击查看大图

红烧肥肠

浏览 51.8万 · 收藏 2398 · 学做 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

肥肠

、

豆瓣

、

五香粉胡椒

、

大蒜姜花椒

、

糖盐鸡精老抽

、

山柰八角香叶

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
汆过水的肥肠，切成段。
步骤2/4 点击查看大图
油烧开。放入老姜大蒜豆瓣炒香，然后放入肥肠，煸炒两分钟，加入水，放山柰八角香叶，如果有高压锅就用高压锅压10分钟。没有的话，就用铁锅。
步骤3/4 点击查看大图
大火烧开就加入老抽，花椒，胡椒，五香粉。改用中火。肥肠比较难烧，一般要半小时以上。
最后一步点击查看大图
加入白糖、精盐调味。装盘即可。

小贴士

新鲜的肥肠臭味比较大，可以多用白醋或者大葱叶清洗。新鲜肥肠里油很多，需要把肠子剪破，把大部分油清理出。干肥肠是洗好了的，如果肥肠仍旧有味道还是可以用白醋和葱洗下。肥肠洗好了一定要汆水，新鲜的汆水5分钟，干肥肠三分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-13

换个做法

红烧肥肠的相关分类

私房菜荠菜儿菜春笋青团棒棒糖更多

红烧肥肠的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许