紫菜苔炒肉
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唐鲁孙书里曾写过猪油炒紫菜苔，上海人过年就喜欢炸走有肉，从我妈那拿了一块回家，先森嫌弃太油不愿意再吃，决定拿出来做下改良。紫菜苔从我妈那菜园子里弄来的，也不错
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烹饪步骤
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步骤1/4
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走有肉放油里煸出油，不要再放任何油了，太油腻了。没有走有肉每次买肉带点油的皮拿来稍微炼点猪油，我感觉这样更香
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步骤2/4
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放蒜末，煸香
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步骤3/4
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放紫菜苔的根，煸软再放叶子部分，最后加点蚝油盐调味就可以了
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最后一步
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不需要加任何味精什么的
小贴士
借猪油的香味来炒这个紫菜苔果然味道不一样，当然也不能多吃，真是太油啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-13
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