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番茄牛肉的做法

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番茄牛肉

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春季气候干燥，吃肉过多会让人上火，引起各种炎症，但是从养生角度来讲，不吃肉对人体的健康平衡也不好。春季饮食重在养肝补脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，是补脾胃的佳品。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。番茄营养丰富，其番茄红素具有独特的抗氧化能力，维C有生津止渴、健胃消食功效，多食可有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。二者搭配更是补脾胃的双剑客。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 300g

、

番茄三个

、

姜 3片

、

葱四根

、

香菜一棵

、

盐适量

、

糖半汤匙

、

蚝油一勺

、

料酒 1汤匙

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉洗干净切片。
步骤2/12 点击查看大图
加入少许油，料酒，蚝油，生抽拌匀腌制十分钟。
步骤3/12 点击查看大图
葱姜洗净，姜切丝，葱切段。
步骤4/12 点击查看大图
番茄洗净去蒂，顶部划十字。
步骤5/12 点击查看大图
放入开水锅中烫一下。
步骤6/12 点击查看大图
去皮切小丁。
步骤7/12 点击查看大图
香菜洗净切段。
步骤8/12 点击查看大图
锅里倒入适量食用油，放入姜丝葱白爆香，倒入牛肉大火翻炒至牛肉变色盛出来。
步骤9/12 点击查看大图
原锅下油，倒入番茄丁加少许盐翻炒出汁。
步骤10/12 点击查看大图
倒入牛肉一起翻炒片刻。
步骤11/12 点击查看大图
再放入葱绿，香菜翻炒片刻，加入糖调味即可。
最后一步点击查看大图
酸甜可口的番茄牛肉出锅啦！我家娃最爱拿汁拌饭吃啦！

小贴士

牛肉富含铁质，可以提高免疫力，增强肌肉力量，好处多多，但是它的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可，不可食之过多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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