酸辣米粉
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一个正宗的北方人,自从来到武汉这座城,深深的喜欢上这个地方,它的风土人情,饮食文化我都想深入了解,对于一个吃货来说更愿意研究各种早点小吃,武汉的早点种类特别丰富,武汉人把早点称为“过早”,首当其冲的第一首选是热干面配米酒,而我刚开始来的时候并不太爱吃热干面,最爱这里的米粉,筋道爽滑的口感,配上一个面窝是我最爱的吃法,里面的配菜,萝卜丁,酸豆角,海带丝,香菜,葱花,辣椒油,醋根据自己喜好可以随意添加,而我从一个不吃辣到现在不放点辣就吃不下,真真正正的入乡随俗了。 小区外面有十多家早点店,有的时候就楼下买一碗热干面或者米粉吃,现在我更愿意早上自己煮一碗米粉吃,自己煮的更适合自己口味,一碗酸辣开胃的米粉是我的最爱,做法超级简单,10分钟就能搞定,连吃三天都不会腻!
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食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
泡发米粉
适量
、
鸡蛋
1个
、
番茄
几片
、
烤肠
几片
、
黄瓜
几片
、
辣椒粉
1勺
、
芝麻
1勺
、
白糖
0.5勺
、
盐
0.5勺
、
胡椒粉
少许
、
米醋
3勺
、
生抽
2勺
、
玉米油
适量
、
香葱碎
适量
、
香菜
适量
、
大蒜
1瓣
、
小米椒
1个
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备好原料,干米粉提前用热水泡发30分钟或者头天晚上用冷水泡好。
-
步骤2/9
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把白芝麻,辣椒粉,小米椒,葱白,蒜末,盐,白糖,胡椒粉放入碗中。
-
步骤3/9
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东菱早餐机平底煎盘把油烧热,浇在辣椒粉等配料中,搅匀激出香味。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-03-13
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