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海参豌豆烩豆腐的做法

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海参豌豆烩豆腐

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海鲜豌豆烩豆腐是一道快手菜，主要食材是豆腐，海参，虾仁，豌豆制作而成，虾仁鲜嫩，营养丰富，豌豆翠绿清香，海参，是一种名贵海产品，因补益作用类似人参而被称为海参。它的肉质软嫩，所以这道菜的营养均衡。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1盒

、

海参 2个

、

鲜虾 3个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

豌豆 1 0g

、

蒜 2瓣

、

盐依个人口味

、

十三香少许

、

淀粉 2g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
我买的盒装嫩豆腐，从盒中取出，切小块。
步骤2/16 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤3/16 点击查看大图
首先将虾去头，去皮，去虾线，海参去内脏，切小块。
步骤4/16 点击查看大图
切好的海参与虾仁放入盘中，加入料酒腌制10分钟。
步骤5/16 点击查看大图
东菱早餐机锅中加入水烧开，下豌豆，大档煮2分钟，捞出淋干水分。
步骤6/16 点击查看大图
豆腐开水中烫一下捞出淋干水分。
步骤7/16 点击查看大图
蒜去皮切碎，加入碗中，再加入生抽，十三香，盐，少许清水搅拌均匀备用。
步骤8/16 点击查看大图
起油锅，加入腌制好的虾与海参，煸炒至变色盛出备用。
步骤9/16 点击查看大图
另起油锅，加入焯水的豌豆煸炒。
步骤10/16 点击查看大图
再加入豆腐块。(不要用铲子，避免豆腐碎)
步骤11/16 点击查看大图
加入调味料，煮炖2分钟。
步骤12/16 点击查看大图
再加入炒过，虾仁和海参。
步骤13/16 点击查看大图
淀粉加入水化开，倒入锅中，煮沸至粘稠断电。
步骤14/16 点击查看大图
盛出装盘。
步骤15/16 点击查看大图
简单快手菜。
最后一步点击查看大图
营养均衡。

小贴士

所有食材的量可以根据个人胃口增减，还可以按个人口味调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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