全麦汉堡胚
加了全麦面粉的汉堡胚，甜咸适中，适合搭配肉类、蛋类和蔬菜，感觉更健康
-
步骤1/5
点击查看大图
除黄油和盐之外，将其他所有食材加入厨师机（面包机），搅拌到面团起筋，可拉出比较厚的膜后，加入黄油和盐，继续揉面到扩展阶段。然后，滚圆面团，封保鲜膜，在温暖湿润处发酵到两倍大，手指粘面粉，戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷，就发酵完成了。
-
步骤2/5
点击查看大图
取出面团，轻轻按压排气，可以借助擀面杖擀一下，使排气完成，然后，平分成6等份的小面团，滚圆，盖湿布，松弛面团15分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
松弛后的面团，再次排气，滚圆，放入汉堡胚模具中，盖湿布，放温暖湿润处进行最后的发酵。
-
步骤4/5
点击查看大图
待面团发酵到2倍大，拿喷壶在表面喷些水，撒些芝麻，预热烤箱。
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟，表面上色了，取出，晾网上晾凉后，就可以做汉堡了。
①由于面粉品牌不同，吸水性也会有所不同，所以，揉面的时候可以预留出10克水来灵活加减。
②汉堡模具如果不是不沾模具，就在模具表面抹一层黄油后，再撒一层面粉来防粘。
③汉堡胚一次吃不完的，放冰箱冷冻保存，下次用的时候，解冻到恢复室温后即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-13
汉堡胚的相关分类
汉堡胚的相关推荐
-
猪排汉堡包
1947566人看过 -
汉堡（基础汉堡胚）
400217人看过 -
#自由创意面包#自制汉堡胚
174006人看过 -
烘焙经典单品【全麦汉堡胚】
239176人看过 -
双层猪肉汉堡#做道好菜，自我宠爱！#
1556096人看过 -
吐司面包
20486508人看过 -
波兰种～软妹子汉堡胚
1415107人看过 -
全麦汉堡胚#520，美食撩动TA的心！#
371480人看过 -
汉堡胚#享时光浪漫 品爱意鲜醇#
175623人看过 -
超柔软汉堡胚，三天不硬
54832人看过 -
#带着美食去踏青#全麦汉堡胚
186783人看过 -
汉堡胚（波兰种）
79245人看过
