牛奶小餐包之团团圆圆小刺猬
#团团圆圆小刺猬# 昨晚给金总赶工做了2炉 小刺猬和小熊 团团圆圆好时节[福] 更寓意圆圆满满
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步骤1/15
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除黄油以外的所有食材放入面包几桶内
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步骤2/15
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开启揉面功能 揉20分钟出粗膜
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步骤3/15
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加入提前软化的黄油
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步骤4/15
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继续揉20分钟出手套膜
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步骤5/15
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整形揉圆开始第一次发酵 约1个小时左右
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步骤6/15
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发酵至两倍大
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步骤7/15
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将面团取出排气后 分成16份
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步骤8/15
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依次揉圆后 盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤9/15
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醒发结束后 将15个面团放入模具中（我用的是6寸中空和8寸圆模）最后1个面团用来做四肢和鼻子
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步骤10/15
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做完后放入烤箱进行第二次发酵 约1个小时发酵至两倍大
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步骤11/15
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烤箱180度烤20分钟 表面金黄即可 及时加盖锡纸防止上色过深
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步骤12/15
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待温热脱模 挤上蛋黄酱抹匀
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步骤13/15
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均匀地撒上肉松
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步骤14/15
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最后用巧克力笔画上表情 萌萌哒小刺猬就完成啦
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最后一步
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做早餐小盆友最爱啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-12
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