还在为早餐发愁，简单快手的鸡蛋南瓜饼，小宝宝都喜欢

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今天本想着给宝宝做个小松饼，然而一看厨房称坏了，松饼是没法做了，正好有早上买来的南瓜，特别新鲜，顺手就做了个鸡蛋南瓜。配方里没有加糖，做出来的饼原汁原味的，小宝宝说也很好吃。

食材清单加入采购清单

南瓜一小块

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鸡蛋两个

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面粉小半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把南瓜去皮切成小块待用，我们这里很喜欢吃老南瓜平时用来熬粥、炖汤。
步骤2/9 点击查看大图
把处理好的南瓜切成丝或者打成泥。我打成了泥，生南瓜很硬还是很难打的，所以南瓜块要切小一些，在料理机里加入一些水才打成泥。如果你想蒸熟也可以，早上时间有限就简单化了。
步骤3/9 点击查看大图
碗里加入半碗面粉，打入两个鸡蛋，再加入南瓜泥。材料没有精确的称重都是凭感觉来的，材料比例多一些少一些都没有关系的。
步骤4/9 点击查看大图
打出来的南瓜泥很稠，加入到面粉里搅拌均匀后看下状态。一般情况下搅拌好的面糊很稠的。
步骤5/9 点击查看大图
看情况加入适量的水/牛奶把面糊调稀一些。稀稠程度也没有太大的安求，面糊成滴落状就可以了。稀一些的话摊出来的饼会薄一些软一些，稠的话成品会厚一些较硬一些，不管是什么状态一定要能摊成片状成形才可以，不能形就说明面糊太稀了，要加面粉调节。面糊里我没有加糖，做出来的成品会因为南瓜的甜与不甜而有口感上的差别，实事上一点都不甜啊，不过宝宝还一直说好吃。亲们可以根据自己的口感加入适量的糖，小一点点的宝宝就免了还是原味的吧。
步骤6/9 点击查看大图
准备好平底锅预热好，用电饼铛也可以，用着什么顺手就用什么。用勺子舀起一勺面糊倒入锅里自然成圆就可以了。
步骤7/9 点击查看大图
待饼上面凝固后翻下面把另一面煎熟。全程一定要小火，不然下面糊了上面还没有定型就麻烦了。
步骤8/9 点击查看大图
一个一个慢慢两面煎熟就可以了。
最后一步点击查看大图
今天做的比较仓促，所以就给宝宝蒸了个苹果，煮的杂粮粥。杂粮粥是昨天晚上预约好的，蒸苹果也很简单，用的蒸蛋器，蒸一次就软了现在天气还是很凉所以早上的水果不喜欢给孩子吃太凉的，蒸出来的苹果也别有一番味道，苹果宝宝拉肚子吃个蒸苹果可缓解下，而且蒸苹果可以促进肠蠕动，缓解便秘。

小贴士

1.南瓜可以切成丝者打成泥，随自己喜欢。因为赶时间我用的生南瓜，个人感觉熟的也没啥必要的。 2.平底锅、电饼铛都可以的，如果怕粘摊饼的时候可以抹上一些油。 3.南瓜饼上面凝固了再翻面，全程都要用小火慢慢煎熟，要不然底下很容易糊的，特别是加了糖后糊的更严重，所以一定要注意火侯。

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发布于 2019-03-12

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