海苔味肉松

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在超市看到肉松好吃但是真的好贵呀！要一百多元一斤，还是自己做吧一是吃着放心，二是随吃随做保证新鲜，尤其是老人孩子吃都很适宜。肉松可以搭配各种食材变化出多种花样的美食，所以很值得学一下。家里有烤箱有面包机，其实两种设备都能做，考虑到上班族时间是最重要的，所以决定还是用面包机做比较省心省力，但是我感觉肉松松松脆脆的口感还是好吃一些，所以我在最后一道工序加入烤箱的使用，这样看着烤箱的时间毕竟短就几分钟，所以适合上班族来学。肉松可以搭配米饭、蔬菜用紫菜包起来，做成肉松寿司吃；还可以搭配蛋糕和沙拉酱做成网红小食～肉松小贝；还可以搭配火腿肠、小香葱做成肉松火腿面包；自家熬粥时、做小面汤时都可以放一些肉松，绝对给你的美食增色不少，在这我就不一样列举，肉松怎么搭配其他食材组合成千变万化的美食了。自己做肉松可以根据自家人喜好的口味，添加不同的调味品，变换出不同口味的肉松，例如：加辣椒面做成辣味肉松、加五香面做成五香肉松、孜然味肉松、海苔味肉松等等等等…肉可以选猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉，随你自己家人的喜好，而且自己做肉松尤其是给小孩子做，可以放无添加的简单调味料，在外面买的是绝对没有这么让你放心的！你懂的！我今天分享一款猪肉海苔肉松的做法，是基础款你可以举一反三的做其他口味的，我做的这一款是得到所有亲朋好友共同认可的口味呦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉里脊 500克

、

酱油 15克

、

白砂糖 30克

、

盐 4克

、

蚝油 15克

、

植物油 20克

、

葱白 4段

、

姜 2片

、

料酒 30克

、

烤海苔碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉要吧白色的筋剔除干净，切成大约10厘米的块
步骤2/9 点击查看大图
肉凉水下锅加两片姜、料酒15克
步骤3/9 点击查看大图
水煮开后把肉和姜片捞出
步骤4/9 点击查看大图
电饭锅加水高于肉就行，把肉、姜片、葱段、料酒15克到入电饭锅，用炖肉档将肉炖熟
步骤5/9 点击查看大图
肉熟后捞出放面包机中，用和面功能搅拌肉5-8分钟
步骤6/9 点击查看大图
搅拌2-3分钟时把其他所有调料到入面包机中
步骤7/9 点击查看大图
肉搅拌好后面包机调到果酱功能（我的面包机果酱功能是1小时20分钟）将肉松取出均匀的平摊在烤盘里，烤箱提前预热好，中层上下火180度先烤2分钟
步骤8/9 点击查看大图
取出烤盘把肉松抓散，此时加入烤海苔酥和肉松一起抓匀，再把肉松平摊在烤盘上，烤箱温度不变，再烤2分钟
最后一步点击查看大图
取出烤盘将肉松抓散，把上层上色的和下层没上色的抓匀，再把肉松平摊在烤盘上，温度不变再烤最后2分钟，出炉抓匀晾凉即可

小贴士

1、肉要用瘦肉，把筋膜剔除干净就行 2、调味料根据自己的口味调整 3、因为我喜欢吃松松脆脆口感的肉松，所以我最后再烤箱里烤几分钟，另外这样会去除肉松潮气便于保存 4、特别小的孩子吃，可以把肉松放料理机打一下 5、最后烤的时候一定要每2分钟翻一下，避免烤糊了 6、每家的烤箱脾气不一样，最后烤肉松时一定要看好别烤糊了，因为肉松最后已经很干了，看不好了就会瞬间糊掉，所以最后在烤箱烤的这几分钟，还是要时刻观察好呀！

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发布于 2019-03-12

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