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【生啫鱼头煲】鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！

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美食台

广东有道家喻户晓的鱼头菜，在餐馆和排挡拥有超高人气，光是听到它发出“啫啫”的声音就会口水直流，以此得名的生啫鱼头煲，在家做也很简单。全程不用一滴水，全靠鱼头自身的水分来焗熟，肉质嫩滑鲜爽，连着砂锅端上桌，盖子都压不住这香气！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鱼头 800克
、
红葱头 50克
、
姜 15克
、
蒜 15克
、
芹菜 50克
、
泡米椒 8克
、
红椒 10克
、
胡椒粉 1克
、
白酒（米酒） 5毫升
、
生抽 10毫升
、
盐 2克
、
生粉 10克
、
蚝油 3克
、
香菜 适量
、
芝麻油 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

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