红糖糯米糍粑
浏览 2.5万 · 收藏 119
将做法保存到手机
小时候清明节前后，老家总是会做糯米年糕，就是那种纯糯米蒸起来然后在石臼里捣烂，再摊平，里面包上红豆沙，再卷起来，一条条的，巨好吃。今天做的是自己衍生而来的灵感！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
糯米洗尽，泡上一晚，然后放蒸笼上隔水蒸，因为泡了一晚后米已泡涨，所以只需要蒸汽就能把糯米蒸熟，这样整出来的糯米不会太湿太软，利于后面操作！
-
步骤2/3
点击查看大图
蒸上二十分钟，拿到光面的容器里把它捣烂，可以加点白糖，我是用家里的擀面杖套上保鲜膜来操作的，捣到看不出有糯米粒子了，就可以揪出来揉出小丸子形状了。（这个步骤一定要快，因为糯米冷却了就不好成型了）
-
最后一步
点击查看大图
就是把红糖放在碗里，让点水，水大概是红糖的三倍，放蒸锅里蒸，让他化成糖浆，然后用勺子淋到糯米丸子上面，再撒点熟芝麻，完工！（红糖浆从蒸锅里拿出来也一定要快点操作，不然冷却了也容易凝固）
小贴士
糯米一定要趁热捣烂，红糖一定要趁热洒到糯米球上！市面上的红糖糍粑大多是油炸过的，所以自己制作这个吃，还是比较健康的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-12
换个做法
红糖糯米糍粑的其他做法
红糖糯米糍粑的相关分类
红糖糯米糍粑的相关推荐
-
寒冬天必备--姜撞奶
2717247人看过 -
萝卜丝端子
57144人看过 -
无骨柠檬鸡爪
236247人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73653514人看过 -
姜撞奶
18265人看过 -
寒冬最适合在家制作的甜品——姜撞奶
3652267人看过 -
减脂7
4203人看过 -
爽脆清甜！寓意新年暴富的好吃小炒保姆级教程！
7063人看过 -
水煮肉片
4657人看过 -
#年在一起 鲜才够味#招财进宝
23673人看过 -
红烧肉
28117人看过 -
#年在一起 鲜才够味#胡萝卜南瓜栗子瘦肉汤
24681人看过
