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蔓越莓酸奶蛋糕的做法

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蔓越莓酸奶蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 90g

、

酸奶 100g

、

糖粉 30g

、

玉米油 50g

、

醋几滴

、

蔓越莓干 30g

、

鸡蛋 5个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蔓越莓用开水浸泡半小时，清洗干净切成碎，榨干水份备用。
步骤2/12 点击查看大图
将蔓越莓加入到蛋黄，加入酸奶，玉米油搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
低粉过筛，搅拌至无颗粒。
步骤4/12 点击查看大图
如图所示，状态良好。
步骤5/12 点击查看大图
蛋白用低速搅拌。
步骤6/12 点击查看大图
分三次加入糖粉，用中速搅拌成中性发泡。如图所示即可。
步骤7/12 点击查看大图
蛋黄糊分两次加入到蛋白霜中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡，引起溶解不疏松。
步骤8/12 点击查看大图
最后将蛋白霜加入到蛋黄糊中，倒入模具中，轻轻震荡一下。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热，150度烘烤40分钟。
步骤10/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

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