菠萝咕咾肉
好久没有给小王子研究新的菜了,今天去超市买了一个大菠萝,给小王子做一些菠萝咕咾肉尝试一下。咕咾肉又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。春天来了,各种蔬菜都已经下来啦,一道颜色缤纷,酸甜可口的咕咾肉,既开胃又营养丰富。
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1.准备好食材,我买了一整颗菠萝,需要自己处理一下。
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2.将菠萝泡在盐水中15分钟左右。
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3.里脊肉切片,青椒黄椒红椒切块。
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4.鸡蛋打散,里脊肉放入蛋液中,加入少许盐调味。
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5.里脊肉放入淀粉中,包裹淀粉。
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6.锅中放油,待油有气泡但无烟的时候,放入里脊肉炸3分钟左右。
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7.调酱汁,1大勺番茄酱,少许淀粉,少许糖,倒入清水搅拌均匀。
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8.捞出沥油,平底锅放入少许油,将青红椒翻炒去生。
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9.接着倒入酱汁儿,看到酱汁儿泛稠。
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10. 倒入菠萝和里脊肉。
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最后一步
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11.翻炒少许,就可以出锅了,酸酸甜甜,超好吃。
a.这里给小王子吃用的是里脊肉,之前去店里吃都是五花肉,做出来更香。
b.猪里脊片要顺着纹路切,要不容易散开。
c.有关辅食添加的总结,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-12
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