木耳炒肉丝
黑木耳的营养成分,据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B10.15毫克,维生素B20.55毫克,烟酸2.7毫克。因此,黑木耳历来深受广大人民的喜爱,常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料,或和红枣、莲子加糖炖熟,作为四季皆宜的佳美点心,不仅清脆鲜美,滑嫩爽喉,而且有增加食 欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此,它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。
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步骤1/7
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木耳洗净切小一点,可以提前煮一下
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步骤2/7
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猪里脊肉洗净
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步骤3/7
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切成肉丝
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步骤4/7
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加料酒、生抽、盐腌制10分钟左右
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步骤5/7
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锅中放猪油,再加蒜末炒香,而后倒入肉丝翻炒,炒至肉丝变白,加入木耳,撒盐,大火快炒
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步骤6/7
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出锅前加入葱花(我忘了买)
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最后一步
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炒好,出锅,装盘
炒木耳容易爆开,注意安全,宜大火快炒
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发布于 2019-03-12
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