宝宝点心系列——蛋奶条

浏览 165046 · 收藏 3381

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参考月龄：11个月以上平时做面包都是大大的一个或者切成一片片的，今天给麻麻们来个不一样造型的面包。少油、少糖与外面买的饼干曲奇比起来，简直就是一股清流，奶香满满，刷上蛋液和芝麻，表皮香香脆脆，做外出小零食很方便，做法也简便，吃起来健康没得挑，在饥肠辘辘或者小嘴馋了不失为一种好吃点心。味道不逊色于面包店卖的面包，自己做更加健康放心，还能给宝宝做手指食物，喷喷香吃的停不下来~形状也非常适合宝宝吃。除了这道辅食，柚妈还研究了900多道适合宝宝营养均衡的辅食菜谱，全部放在“一日五餐辅食”这个vx公众号。如果想知道更多营养餐单和喂养知识，快来关注我吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 100克

、

全麦面粉 50克

、

鸡蛋 42克

、

牛奶 50克

、

亚麻籽油 7克

、

奶粉 15克

、

糖 20克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材：普通面粉 100克，全麦面粉 50克，鸡蛋 42克，牛奶 50克，亚麻籽油 7克，奶粉 15克，糖 20克，酵母 2克烹制方法：烤参考月龄：11个月以上操作时间：半小时
步骤2/6 点击查看大图
糖、酵母加入牛奶里静置5分钟。
步骤3/6 点击查看大图
所有材料放一起揉到光滑。tips：这里揉光滑就行，不需要揉到出膜，省不少时间。
步骤4/6 点击查看大图
温暖处发酵1小时，取出，擀压排气。tips：温暖处通常放烤箱里，开启发酵模式，旁边放一碗温水；没有烤箱，直接放微波炉里，旁边放一碗温热水；再或者放蒸笼上，下方是温水，都可以发酵。
步骤5/6 点击查看大图
擀成厚1cm的面片，切宽1.5-2cm的条。放油纸上，放入烤盘，继续发酵半小时，表面刷全蛋液，撒芝麻，烤箱预热 150度，烤箱中层烘烤20分钟。tips：细细长长方便宝宝抓握。
最后一步点击查看大图
松松软软，有奶香味。但是还不怎么会咀嚼、吞咽的宝宝暂时别尝试软面包，容易噎着。

小贴士

柚妈说：有不少妈妈不敢尝试面包，总感觉时间长、步骤繁琐、还要出膜、造型，费时费力。柚妈做面包不是很频繁，大约2周一次，哪天有3个小时都会呆在家里，才会考虑去做。如果是下班回来做，一回来立马要揉面发面，否则影响睡觉时间。今天的不需要揉出膜，也不需要整复杂的形状，属于偏简单的面包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

换个做法