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角瓜番茄的做法

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角瓜番茄

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百搭西红柿

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30–60分钟 | 配菜(中级)

西红柿 2个

、

蒜 3-5粒

、

角瓜 1个

、

生抽 1小匙

、

盐适量

、

香油适量

、

蒜黄 8根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料：①角瓜去皮，剖开切片。（一定要选择没有籽的角瓜）②西红柿切丁，越碎越出汁。③蒜黄切段，加入盐香油腌制调味。④蒜切末备用
步骤2/5 点击查看大图
冷锅热油，放入蒜末爆香。
步骤3/5 点击查看大图
西红柿丁清炒出汁，加入一勺生抽提鲜。
步骤4/5 点击查看大图
①放入角瓜（西葫芦）翻炒至断生，变软变略透明状。软了是非常难吃的②如果喜欢汤汁拌饭的味道可以在西红柿汁不够的情况下稍稍加一些水炖煮，蛮好吃的。
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最后加入调制好的蒜苗翻炒均匀出锅成盘即可

小贴士

一、生抽提鲜。二、蒜黄腌制入味，出锅前加入，略生的蒜黄带有辣辣的刺激性更下饭。三、加水一定要再根据个人口味加入适量盐调味，而且要炖煮出西红柿汤汁的味道。不然会有水的味道反而没有了西红柿汤汁拌饭的精髓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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