椒汁鸡翅焗鱿鱼|鲜上加鲜
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步骤1/5
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鸡翅洗净对半砍断,加入5g酱油、少许盐和黑胡椒腌制片刻
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步骤2/5
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鱿鱼须洗净后剪成小段,四季豆去掉硬梗切成小段备用
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步骤3/5
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大碗里调入15g烧烤汁,20g黑椒汁,10g蚝油,3g老抽,5g糖,15g清水搅拌均匀,椒汁完成
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步骤4/5
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平底锅烧热,加入1大勺色拉油,加入姜片蒜片煸香,再放入腌渍好的鸡翅两面煎至金黄
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最后一步
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鱿鱼、四季豆入锅翻炒片刻,均匀淋入椒汁,盖上锅盖,中火焖15分钟至鱿鱼须鸡翅变色熟成,出锅前加入彩椒,大火收汁即可
1、鸡翅对半砍断更容易入味,吃起来方便,也让最后的摆盘看起来更和谐些。你们平时处理食材时,遇到体积差距比较大的,也可以参考此法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-11
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