草莓抱抱卷
春天到了,在和暖的阳光里一切都仿佛明媚起来,所以,我决定做一些明媚的食物以衬托这和煦的春日。草莓是当季的水果,配上乳白色的奶油,不谈滋味,就光是配色已经足够美丽。还等什么,动手做起来吧。给你自己的初春,增加一些小确幸。
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清分三次加入30克细砂糖,打发至弯钩状。
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄加入细砂糖打至微微发白。
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋黄液中加入三分之一的蛋白糊,翻拌均匀。再将翻拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中,从下至上翻拌均匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
称量好70克低筋 粉。
-
步骤5/11
点击查看大图
将面粉筛入蛋糊中翻拌至没有干粉的状态。这个时候开始预热烤箱,预热温度180度。
-
步骤6/11
点击查看大图
将面糊倒入裱花袋中,在烤盘上翻一层油纸,将面糊划圈挤在油纸上。总共可以挤出九个左右,直径大概九厘米。将烤盘送入预热好的烤箱,180度烤十分钟。
-
步骤7/11
点击查看大图
烤好后将蛋糕胚取出,用油纸封好,回油一夜,使其变得柔软。
-
步骤8/11
点击查看大图
草莓洗净,一切三。
-
步骤9/11
点击查看大图
轻轻握起蛋糕胚,挤上打发好的奶油,铺上草莓,再挤一层奶油,最后放一片草莓作为装饰即可。做好后的抱抱卷,要互相挤着放进一个容器,冷藏定型一小时左右就可以食用了。
-
步骤10/11
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
刚做好的抱抱卷胚会有些干,不要急于操作,要回油至柔软状态后再操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-11
蛋糕的其他做法
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
千层葱肉饼
5693031人看过 -
必须撕着吃的吐司——百分百中种北海道吐司
7868373人看过 -
四寸淡奶油蛋糕
125292人看过 -
#秋天怎么吃#蔓越莓烤年糕
798732人看过 -
小四寸蛋糕
1528758人看过 -
芭比四寸奶油蛋糕
56548人看过 -
基础款贝果面包制作详细过程 水煮面包为何能风靡纽约成网红美食
1522090人看过 -
黄油烤年糕—焦香酥脆,糯叽叽!
68483人看过 -
海盐杏仁太妃糖
71662人看过 -
四寸抹茶戚风裸蛋糕:
35752人看过 -
四寸小甜点葡萄蛋糕
26223人看过 -
网传甚火【蔓越莓曲奇】
12667787人看过