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驴打滚

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hello，我是颖涵今天来做个老北京经典小吃-驴打滚你们知道这道小吃为什么叫这个名字么哈哈，让我来秀一波知识制作过程中撒上了黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢儿打滚儿时扬起的阵阵黄土，由此得名驴打滚怎么样这个名字很有趣吧其实我小的时候不是很爱吃驴打滚，只喜欢买但是毫不夸张地说自己做的真的比外边买的好吃很多呢这次边做边吃边角料，做完又吃了好几块足以证明真的是很好次做法超简单，喜欢吃糯米类食物的小伙伴一定超爱吃想知道怎么做这道超有趣的小吃，就快看看视频吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 120g

、

油 20g

、

水 150g

、

黄豆多量

、

砂糖适量

、

红豆馅适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄豆洗净晾干小火炒出香味，注意别炒糊
步骤2/15 点击查看大图
黄豆➕适量砂糖一起研磨成粉过筛装盘驴用来打滚的土就做好啦（白砂糖根据自己对甜度的喜好来定哦）可以多做一些装在瓶子里，用途多多
步骤3/15 点击查看大图
120g糯米粉➕20g油➕150g水搅拌成细腻的面糊
步骤4/15 点击查看大图
搅拌成这种酸奶状就可以啦
步骤5/15 点击查看大图
放在容器里摊平大火蒸20分钟
步骤6/15 点击查看大图
用保鲜膜包裹起来晾凉
步骤7/15 点击查看大图
晾凉的时候可以整理下面团形状
步骤8/15 点击查看大图
在撒上黄豆粉的揉面垫上放上面团面团上撒满黄豆面擀成0.5cm的面饼
步骤9/15 点击查看大图
铺上红豆馅（自己熬煮的红豆馅会比买来的更美味哦）
步骤10/15 点击查看大图
卷起面饼
步骤11/15 点击查看大图
在黄豆粉上滚一滚尽量多的沾满黄豆粉
步骤12/15 点击查看大图
切成大小均匀的块块
步骤13/15 点击查看大图
盘子上撒黄豆面把驴打滚放上来吧
步骤14/15 点击查看大图
排排站，放整齐
最后一步点击查看大图
料超足的驴打滚就做好啦满满的豆馅➕超软糯的口感还有黄豆面的醇香啧啧啧，光想想就流口水了

小贴士

驴打滚做法超简单的吧做好记得来微博 @颖涵的快厨房交作业哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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