老干妈蒜香芥蓝
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芥蓝还有大量胡萝卜素、维生素C等,其中的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,为抗癌成分,经常食用有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。 常吃的芥蓝有白灼芥蓝,白水煮熟,浇上蚝油,水淀粉等佐料调制的汤汁,清淡爽口。略带点苦味的芥蓝,可能有人不是很喜欢,今天改版一下,做成老干妈蒜香版的,老干妈的豆豉,爆香的蒜蓉,辛辣的小尖椒,让芥蓝的口感很浓烈一下!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备食材:芥蓝,小米椒,大蒜等
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步骤2/10
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芥蓝整颗用流动水清洗干净,重点用水冲一下根部根部比较粗,为了方便煮熟,所以用刀子划成十字刀
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步骤3/10
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准备料汁:蒜末,生抽,蚝油,老干妈,水淀粉等
步骤4/10
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发布于 2019-03-11
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