黄豆炖猪蹄
上大学的时候有家外卖做的超级好吃 就总想探索一下方法 多次尝试口味稳定后被母上大人翻了牌子，终于也忘了之前那家外卖的味道 快快补充胶原蛋白一起变美呀
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步骤1/5
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黄豆洗好，喜欢软糯口感的提前三小时泡黄豆，喜欢正常的洗好备用就好啦
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步骤2/5
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猪蹄洗净，过开水去浮沫但我并没有煮出沫...好尴尬，所以这一步大家自己看着来吧。我就权当洗猪蹄了
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步骤3/5
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锅内倒油，小火下冰糖，炒至融化糖色微黄倒入猪蹄翻炒。加入葱段，花椒炒出香味后倒入生抽、老抽调味。
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步骤4/5
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黄豆和猪蹄加入电压力锅，加适量水、盐，防止前面冰糖不够我还加了一小勺蜂蜜，这个也可有可无吧~
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最后一步
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定时豆·蹄筋档，出锅~
炒糖的时候担心冰糖融化的慢，我把冰糖先捣碎了，也可以油锅微热后用勺子敲碎，记得一直搅拌哦~
这次糖炒的超级满意，不知道的以为做拔丝猪蹄呢笑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-10
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