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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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牛肉 130g

、

金针菇 50克

、

蛋清 1个

、

木薯淀粉适量

、

白胡椒粉适量

、

青菜 50g

、

花椒 10--20粒

、

郫县豆瓣酱适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉洗净，切成薄片。
步骤2/13 点击查看大图
在牛肉中加入蛋清、白胡椒粉和木薯淀粉，用手抓匀腌制。
步骤3/13 点击查看大图
将金针菇切去尾部，洗净撕成小块，青菜洗净~
步骤4/13 点击查看大图
锅中不用放油，将花椒小火慢慢烘出香味。
步骤5/13 点击查看大图
用擀面杖碾碎~
步骤6/13 点击查看大图
将郫县豆瓣酱炒出红油，加入热水煮一下。
步骤7/13 点击查看大图
加入金针菇和青菜烫熟，然后捞出放入容器底部~
步骤8/13 点击查看大图
接下来将牛肉烫熟(千万要注意时间，烫太久就肉质老了)
步骤9/13 点击查看大图
将牛肉放入容器中，倒入一些汤～
步骤10/13 点击查看大图
将磨好的花椒碎倒在肉上，烧点热油倒在花椒碎上~
步骤11/13 点击查看大图
撒上一点熟芝麻。
步骤12/13 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-10

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