榴莲牛奶花胶冻
-
步骤1/17
点击查看大图
花胶加姜片用清水浸泡2个小时左右。我选用的黄花胶,其他花胶也可以,陈年的黄花胶腥味会比较小,对腥味特别敏感的可以选用鳕鱼胶。
-
步骤2/17
点击查看大图
花胶加姜片上锅大火蒸5-10分钟,蒸后会变的软而卷曲。
-
步骤3/17
点击查看大图
蒸好的花胶,立刻用凉水反复清洗,可以让花胶口感更Q,并进一步去腥。有时间的话,应该把清洗好的花胶放入清水加姜片泡发8-12小时。我这次因为时间紧张,省去了这个步骤。
-
步骤4/17
点击查看大图
泡发好的花胶剪成小段,放入炖盅。
-
步骤5/17
点击查看大图
炖盅加入牛奶
-
步骤6/17
点击查看大图
放入炖锅隔水炖2小时左右,加入冰糖,再炖10分钟。
-
步骤7/17
点击查看大图
炖好的花胶牛奶取出晾凉。
-
步骤8/17
点击查看大图
凉后的花胶牛奶放入料理机打碎
-
步骤9/17
点击查看大图
打成细腻无渣的状态
-
步骤10/17
点击查看大图
用滤网进一步过滤,取掉渣子和气泡,这样做出的冻不会呈蜂窝状。
-
步骤11/17
点击查看大图
准备熟透的榴莲1-2块
-
步骤12/17
点击查看大图
把榴莲用料理机打成泥,熟的透的直接就可以用勺子压成泥。
-
步骤13/17
点击查看大图
榴莲泥加入牛奶花胶糊中搅拌均匀,这一步可以把榴莲泥和牛奶糊加入料理机再搅打一下。
-
步骤14/17
点击查看大图
容器加盖密封,放入冰箱一夜取出,已经结了很漂亮的花胶冻啦。
-
步骤15/17
点击查看大图
非常结实漂亮的牛奶冻。
-
步骤16/17
点击查看大图
榴莲香结合奶香,口感丝滑,非常棒的甜品!
-
最后一步
点击查看大图
美味滋补佳品,榴莲控的最爱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-10
牛奶花胶冻的相关分类
牛奶花胶冻的相关推荐
-
#做出牛肉的分寸感#咖喱牛肉饭
170773人看过 -
#精品菜谱挑战赛#爆炒鱿鱼
429785人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3320707人看过 -
土豆炖牛肉
21460082人看过 -
金针菜猪骨汤,汤鲜肉烂,滋养身心
36503人看过 -
红烧茄子
71317775人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #孢子甘蓝炒火腿片
100367人看过 -
今天分享“爆炒牛肉丸”没想到还有这神仙吃法!
146081人看过 -
#开启观赛嗨吃局#山药玉米排骨汤
199086人看过 -
鲍鱼花胶乌鸡红枣汤~~孕妇至佳补品
245275人看过 -
十分钟快手菜“蚝油蒜泥西兰花”
234847人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 绿豆银耳汤
142716人看过