榴莲牛奶花胶冻
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烹饪步骤
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步骤1/17
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花胶加姜片用清水浸泡2个小时左右。我选用的黄花胶,其他花胶也可以,陈年的黄花胶腥味会比较小,对腥味特别敏感的可以选用鳕鱼胶。
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步骤2/17
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花胶加姜片上锅大火蒸5-10分钟,蒸后会变的软而卷曲。
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步骤3/17
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蒸好的花胶,立刻用凉水反复清洗,可以让花胶口感更Q,并进一步去腥。有时间的话,应该把清洗好的花胶放入清水加姜片泡发8-12小时。我这次因为时间紧张,省去了这个步骤。
步骤4/17
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发布于 2019-03-10
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