孜然烤琵琶鸭腿
这道孜然烤琵琶腿真的很好吃,可以做零食也可以做菜肴都不错的选择。
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步骤1/15
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首先将鸭腿儿温水洗干净,之后再焯水,冷水入锅,大火烧开煮2-3分钟。
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步骤2/15
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捞出用冷水冲洗干净,淋干水分,放入盘中备用。
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步骤3/15
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起油锅,加入冰糖小火融化。(记得小火呦)小火将冰糖炒至融化,至褐色。
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步骤4/15
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加入焯水的鸭腿,小火翻炒糖色,加入料酒去腥。
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步骤5/15
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再加入蚝油,生抽,再加入去皮切碎的姜蒜,八角,桂皮,香叶,翻炒出香味。
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步骤6/15
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加入开水。(一次性加够)大火烧开,转小火慢炖,约20-30分钟样子。
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步骤7/15
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待鸭腿炖烂后。加入盐继续再炖10分钟。
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步骤8/15
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大火收汤,至汤汁浓稠时即可出锅。
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步骤9/15
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将鸭腿放在垫有油纸的烤盘中,均匀的撒上孜然粉。
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步骤10/15
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将烤盘入东菱烤箱中层。
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步骤11/15
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上管190°,下管185°烤15-20分钟。(时间及温度仅供参考)
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步骤12/15
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烤好的鸭腿取出,包上一块锡纸,这样吃起来方便又卫生。
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步骤13/15
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特别入味。
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步骤14/15
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好吃极了。
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最后一步
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宝贝一个人吃两个,好吃到舔手指哈~
切计炒冰糖时全程小火。 烤箱的温度及时间仅供参考,具体请根据自家烤箱性能另定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-10
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