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干锅牛蛙的做法

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干锅牛蛙

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食材清单加入采购清单

牛蛙（约一斤）两只

、

西芹少许

、

干辣椒 15个

、

料酒 4勺

、

生抽 1勺

、

花椒适量

、

盐适量

、

生姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛蛙处理干净斩成小块，加入适量盐、料酒抓匀后腌制20分钟；西芹切段（太粗的可以沿纵向切细，便于入味），干辣椒剪成段，生姜切片，花椒备用
步骤2/7 点击查看大图
开小火，热锅入油，下入生姜、花椒、干辣椒炒香
步骤3/7 点击查看大图
继续放入牛蛙，加适量生抽，改大火翻炒至调料均匀，然后转移到康宁锅
步骤4/7 点击查看大图
加入两勺料酒，搅拌后盖上盖，开中火焖3分钟
步骤5/7 点击查看大图
加入西芹段搅拌后盖盖焖2分钟
步骤6/7 点击查看大图
加入西芹叶，盖上再焖1分钟
最后一步点击查看大图
出锅，香气扑鼻

小贴士

牛蛙肉具有高蛋白、低脂肪的特点。芹菜叶营养成分丰富，有些甚至超过了茎，不介意的话不要扔掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-10

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