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番茄牛骨汤的做法

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番茄牛骨汤

浏览 20.6万 · 收藏 1418 · 学做 4

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周末在家，想花点时间好好熬一锅汤

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

土豆 1个

、

牛骨 700g

、

姜 5片

、

八角 1小个

、

食盐

、

生抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛骨洗净，泡半个小时到一个小时去血水，放入锅中加凉水、料酒、姜一同煮开，为的是将肉腥味同蒸汽一起蒸发走。此时会有很多血沫，撇掉。煮开后约2分钟关火，捞出牛骨。
步骤2/4 点击查看大图
另起一锅水，放入姜、八角先将凉水煮热后将牛骨放入，加入少量料酒、生抽，大火煮开后转小火，慢炖，后面就交给时间吧！等不及可以用高压锅。
步骤3/4
大约小火炖煮半个多小时后，用另个炒锅加油炒番茄，番茄最好去皮切小丁，中小火加番茄炒至软烂出汤汁，可加入少许白糖中和酸味，一点点就行千万别多。倒入土豆，翻炒断生。加炒好的料倒入煮锅中，与牛骨再一起炖煮至少半小时。
最后一步点击查看大图
临出锅前加盐进行调味，建议边加盐边尝味防止太咸。再煮几分钟后出锅可以吃了。可以出锅前撒一点香葱，我怀孕后不喜欢生葱味，没有加。

小贴士

忘记买洋葱了，有洋葱的朋友可以再炒西红柿那里加入洋葱，炖出来的汤会更好喝！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-10

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