柠檬派

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“柠檬树上柠檬果，柠檬树下你和我”，喜欢的味道，不喜欢的事情，但有蓝莓+柠檬味，治愈系，一切都会更好的！好心情从此开始啦~~~

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1小时以上 | 切墩(初级)

中裕蛋糕用小麦粉 90g

、

黄油 60g

、

杏仁粉 18g

、

糖粉 55g

、

蛋黄 1个

、

淡牛奶 120ml

、

鸡蛋蛋2个

、

新鲜柠檬汁 30ml

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先制作派皮。把黄油放入盆中，待软化后，加入糖粉；
步骤2/14 点击查看大图
用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅；
步骤3/14 点击查看大图
倒入半个蛋黄；
步骤4/14 点击查看大图
继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀；
步骤5/14 点击查看大图
加入中裕蛋糕用小麦粉和杏仁粉；
步骤6/14 点击查看大图
上一步的粉一起倒入黄油里面；
步骤7/14 点击查看大图
用手揉拌均匀，成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时；
步骤8/14 点击查看大图
冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上，盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形的面片；
步骤9/14 点击查看大图
擀到合适的大小后，撕去表面的保鲜膜，将派片没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的保鲜膜。之后将多余的派皮去除干净，使派皮完全的贴合派盘；用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起来；之后将派盘放入烤箱中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄；
步骤10/14 点击查看大图
在烤派皮时，可以制作派馅。120ml淡奶油、2个鸡蛋、半个蛋黄、40g糖粉、30ml新鲜柠檬汁一起倒入大碗里；
步骤11/14 点击查看大图
用打蛋器充分搅拌均匀，将派馅倒入派皮里，直至倒满。再重新放入烤箱中层，上下火160度，30分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感，就可以出炉；
步骤12/14 点击查看大图
成品出炉。
步骤13/14 点击查看大图
切一刀品尝，很嫩的。
最后一步点击查看大图
可以在派上面放几粒蓝莓，超好吃！