炼乳纸杯小蛋糕
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步骤1/12
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油加热至80度
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步骤2/12
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面粉过筛到油里搅匀
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步骤3/12
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加入蛋黄搅匀
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步骤4/12
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调成顺滑的蛋黄糊(太干可加点奶)
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步骤5/12
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分三次加入蛋清里打至小弯勾
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步骤6/12
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打到小弯钩状态
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步骤7/12
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先三分之一蛋白糊蛋黄糊混合均匀
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步骤8/12
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剩余蛋黄糊一起倒入蛋白霜中搅匀
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步骤9/12
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八字或J字手法翻拌,避免消泡
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步骤10/12
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倒入裱花袋,挤进纸杯
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步骤11/12
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送入预热好的烤箱,130度50分钟加180度10分钟。
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最后一步
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纸杯蛋糕就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-10
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