茄子兄弟
用紫薯泥揉面，成品颜色比茄子淡了，所以起名叫茄子兄弟吧。
-
步骤1/19
点击查看大图
蒸好的紫薯泥可以过筛一遍，这样更加细腻。
-
步骤2/19
点击查看大图
紫薯泥，酵母，面粉放入盆中。
-
步骤3/19
点击查看大图
分次加入温水，用筷子搅拌成絮状。水要分次加入，因面粉和蒸好的紫薯泥含水量不同，所以水量在这步要适当增减。
-
步骤4/19
点击查看大图
揉到无干粉时加入玉米油。
-
步骤5/19
点击查看大图
揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发30分钟。
-
步骤6/19
点击查看大图
绿色面团同样揉成光滑的面团醒发30分钟。
-
步骤7/19
点击查看大图
醒发好的紫色面团再稍微排气揉成光滑的面团，搓成长条，分割成5等份。
-
步骤8/19
点击查看大图
分割后的面团旋转往中间按压，多揉一会。这样做出来的面团才会光滑。
-
步骤9/19
点击查看大图
再次整理成光滑的面团。
-
步骤10/19
点击查看大图
搓成如图形状，放一盖保鲜膜备用。
-
步骤11/19
点击查看大图
绿色面团搓成长条。
-
步骤12/19
点击查看大图
分割成5等份。
-
步骤13/19
点击查看大图
分别搓圆。
-
步骤14/19
点击查看大图
擀成圆形。
-
步骤15/19
点击查看大图
用刮板压出如图形状。
-
步骤16/19
点击查看大图
绿色面团可以稍微抹点水，粘在紫色面团顶部，再稍微捏尖些，如图。
-
步骤17/19
点击查看大图
粘好的形状，底下垫硅油纸。
-
步骤18/19
点击查看大图
锅中倒热水，放入生面团，醒发30分钟。再用大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后焖3分钟取出。
-
最后一步
点击查看大图
出锅后放晾网上晾凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-09
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
蒸茄子
290624人看过 -
#唯有美食最粽要#牛肉丸汤
191795人看过 -
超下饭的红烧茄子
132533568人看过 -
简单好吃的尖椒老黄瓜
68370人看过 -
花生米拌菠菜
51825人看过 -
#美食视频挑战赛# 下饭神器之茄子豆角
1988186人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#简单的清炒藕片
165422人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#蒜蓉辣酱蒸茄子
773005人看过 -
比烤茄子好吃的蒸茄子
191614人看过 -
尖椒茄子(非常少油低卡的菜)
30295人看过 -
拌茄子~茄子的神仙做法
14641人看过 -
一碗好面｜吃了还想再来一碗的肉沫炸酱面！
16573人看过
