香菇番鸭汤
妈妈常煮的汤之一 每每锅上熬这汤 香味儿总能飘到好远好远 让人口水直流 总想着喝上一碗热腾腾的汤 那叫一个爽字了得 所以 现在它也是饭桌上的常客 那么～ 必须要写下菜谱嘞～ 对～ 必须
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步骤1/13
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番鸭洗净后放入锅里加清水，开大火烧开
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步骤2/13
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等鸭肉烧开的过程可以准备：椴木菇加温水泡发、金钱菇凉水泡、生姜切成片
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步骤3/13
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番鸭汤快烧开时就开始把血沫沫给瓢出，这里是要一直瓢到没有多的沫出来哈
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步骤4/13
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特别注意：瓢血沫时不能关火
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步骤5/13
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捞出沥干的鸭肉
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步骤6/13
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趁热倒入2瓶盖的料酒，肉在碗里颠下。这样做的目的是保证每块肉都吸了料酒的味道
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步骤7/13
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椴木菇切小块
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步骤8/13
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高压锅里放上水和蒸架
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步骤9/13
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在盆中放入生姜、椴木菇、金钱菇
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步骤10/13
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把盆放蒸架上，倒入温水。合适的高度为止
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步骤11/13
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盖上锅盖，开中大火。开始煮啦
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步骤12/13
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差不多10分钟左右就上气啦，然后转小火继续熬20分钟。
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最后一步
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出锅啦～ 按家里的喝汤习惯，这样的汤是啥也不加了！因为就是奔这口清甜而来的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-09
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