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傣味酸笋鱼

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时光虫儿

　酸笋煮鱼（鸡）是云南西双版纳傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼（鸡）肉，煮熟即可食用。这道菜酸香可口，十分开胃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
罗非鱼 1000克
、
酸笋 250g
、
小米椒 适量
、
蒜头 适量
、
姜 适量
、
盐 适量
、
葱 适量
、
蒜 适量
、
泡椒 适量
、
蚝油 少许
、
糖 适量
、
香菜 少许
、
花椒 少许
、
料酒 少许
、
味精 适量
烹饪步骤
小贴士

我做的是少油版的，如果不减肥可以加猪油更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-09

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