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干煸蘑菇的做法

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干煸蘑菇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

平菇约400克

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

面粉适量

、

烧烤蘸料适量

、

蒜苗一根

、

红干辣椒 5个

、

花椒适量

、

蒜片适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将新鲜的平菇撕成小条
步骤2/8
手忙脚乱的，忘记排照片了，锅内烧水，水开下平菇，将平菇焯水5分钟，捞起过凉水，放一旁控干水分
步骤3/8 点击查看大图
用手把平菇攥干水分，打入一颗鸡蛋，加入适量盐、十三香、适量油搅拌均匀备用
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，油温筷子放进去冒小泡就可以了，一条一条下入蘑菇，小心油崩到手上，小火炸到有酥脆声捞起控油，放置5分钟，再次升高油温，微微冒烟，下入蘑菇复炸15秒快速捞起。
步骤5/8 点击查看大图
锅内留少量底油，准备好配料
步骤6/8 点击查看大图
先下入配料炒香，放入炸好的蘑菇快速翻炒，可以适当加入食盐调味
步骤7/8 点击查看大图
也可以加入适量的烧烤蘸料或者椒盐，没有的小伙伴可以放孜然、辣椒面，翻炒均匀就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
做好啦，味道还不错，心情美美哒，小伙伴们可以动手试一试，没有那么难，注意安全别烫手

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-09

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