宝宝辅食·玫瑰花紫薯牛奶馒头
三八女神节,来吃朵花吧 不加糖不加盐,可以给宝宝当手指食物~ 适合1岁➕宝宝~
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步骤1/21
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紫薯去皮蒸熟
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步骤2/21
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取50g紫薯加入80g,打成紫薯汁
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步骤3/21
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取70g紫薯汁备用
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步骤4/21
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碗中筛入100g中筋面粉,面粉中挖个洞,埋入1g酵母,加入70g紫薯汁用筷子搅拌成絮状(这步忘记拍图了)用手揉成光滑的面团;紫薯汁的量根据自家面粉吸水性调节;
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步骤5/21
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全程像搓衣服一样,用手掌跟的力气,往前揉开,回来,再往前揉开,反复,不要吝啬自己的力气,越揉面团就越柔软,表面越光滑,馒头越好吃~
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步骤6/21
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揉啊揉,揉成一个光滑的面团;虎口收起,收口朝下;
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步骤7/21
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盖上保鲜膜醒20分钟,不发酵
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步骤8/21
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把醒好的面团捏揉排气;
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步骤9/21
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平均分成3份;
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步骤10/21
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取一个面团,平均分成7份,6份一样大差不多10g一个,还剩一个小一点用来做花芯;揉圆;其余2个面团要继续盖上保鲜膜防止风干;
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步骤11/21
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把6个小面团分别按扁,用擀面杖擀成圆形的面皮;小的那个面团揉成两头尖的锥形;
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步骤12/21
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把面皮重复叠在一起,最上面放上花芯;
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步骤13/21
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从下往上卷起;
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步骤14/21
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用刀中间一分为二;
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步骤15/21
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稍微整形下;
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步骤16/21
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重复做完其余面团,垫上蒸笼纸,进行一次发酵;我是放在蒸锅里,下面放50度热水进行发酵的,发酵差不多1个小时,发酵至2倍大即可;
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步骤17/21
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发酵完成
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步骤18/21
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发酵完直接冷水上锅,蒸20分钟即可。
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步骤19/21
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完成
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步骤20/21
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给宝宝当早餐吃
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最后一步
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加了牛奶粉紫色好好看
1.面团一定要揉成光滑的面团。
2.一顿吃不完,放入冰箱冷冻保存,吃之前拿出来蒸透即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-08
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