宝宝辅食·玫瑰花紫薯牛奶馒头

点击查看大图

宝宝辅食·玫瑰花紫薯牛奶馒头

浏览 16.0万 · 收藏 3205

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

三八女神节，来吃朵花吧不加糖不加盐，可以给宝宝当手指食物～适合1岁➕宝宝～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯半个

、

中筋面粉 100g

、

牛奶 80g

、

干酵母 1g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
紫薯去皮蒸熟
步骤2/21 点击查看大图
取50g紫薯加入80g，打成紫薯汁
步骤3/21 点击查看大图
取70g紫薯汁备用
步骤4/21 点击查看大图
碗中筛入100g中筋面粉，面粉中挖个洞，埋入1g酵母，加入70g紫薯汁用筷子搅拌成絮状（这步忘记拍图了）用手揉成光滑的面团；紫薯汁的量根据自家面粉吸水性调节；
步骤5/21 点击查看大图
全程像搓衣服一样，用手掌跟的力气，往前揉开，回来，再往前揉开，反复，不要吝啬自己的力气，越揉面团就越柔软，表面越光滑，馒头越好吃～
步骤6/21 点击查看大图
揉啊揉，揉成一个光滑的面团；虎口收起，收口朝下；
步骤7/21 点击查看大图
盖上保鲜膜醒20分钟，不发酵
步骤8/21 点击查看大图
把醒好的面团捏揉排气；
步骤9/21 点击查看大图
平均分成3份；
步骤10/21 点击查看大图
取一个面团，平均分成7份，6份一样大差不多10g一个，还剩一个小一点用来做花芯；揉圆；其余2个面团要继续盖上保鲜膜防止风干；
步骤11/21 点击查看大图
把6个小面团分别按扁，用擀面杖擀成圆形的面皮；小的那个面团揉成两头尖的锥形；
步骤12/21 点击查看大图
把面皮重复叠在一起，最上面放上花芯；
步骤13/21 点击查看大图
从下往上卷起；
步骤14/21 点击查看大图
用刀中间一分为二；
步骤15/21 点击查看大图
稍微整形下；
步骤16/21 点击查看大图
重复做完其余面团，垫上蒸笼纸，进行一次发酵；我是放在蒸锅里，下面放50度热水进行发酵的，发酵差不多1个小时，发酵至2倍大即可；
步骤17/21 点击查看大图
发酵完成
步骤18/21 点击查看大图
发酵完直接冷水上锅，蒸20分钟即可。
步骤19/21 点击查看大图
完成
步骤20/21 点击查看大图
给宝宝当早餐吃
最后一步点击查看大图
加了牛奶粉紫色好好看

小贴士

1.面团一定要揉成光滑的面团。 2.一顿吃不完，放入冰箱冷冻保存，吃之前拿出来蒸透即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！