清蒸鲈鱼
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步骤1/14
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鲈鱼去鳃、去内脏洗净
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步骤2/14
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正反面和肚子里抹盐腌制20分钟
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步骤3/14
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老姜和小葱切段，塞在鱼肚子里
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步骤4/14
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鱼两面用刀切几道，不要太大口也不要切断
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步骤5/14
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鱼盘里铺老姜和葱白
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步骤6/14
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放好鱼
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步骤7/14
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倒料酒，表面放葱段
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步骤8/14
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切一些葱丝
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步骤9/14
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沸水蒸12分钟，视鱼大小调节蒸鱼时间
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步骤10/14
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准备花椒油
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步骤11/14
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倒入锅中加热，此时可以加一点蒸鱼豉油吊鲜提味儿，我的盐已经足够就没有再用豉油了
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步骤12/14
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热花椒油淋在鱼身上，将蒸熟的葱段去掉，摆上生的翠绿色的葱丝，加点小米椒提色就可以上桌了
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-08
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