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双色花卷馒头的做法

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双色花卷馒头

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马上到女神节了，做一份彩色的花卷送给所有的女神们，有没有很漂亮！我家宝贝也爱吃花卷，今天做了一份双色的紫薯花卷，宝贝很喜欢，加了一点糖，馒头很软，吃起来像零食，好吃！一次发酵做法，不到一个小时就可以吃上热气腾腾的花卷~

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30–60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 150克

、

清水 75克

、

耐高糖酵母 1.5克

、

糖 10克

、

紫薯粉 3克

、

成品一个约20克左右。

、

不喜欢吃糖的可以不加，

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把酵母和糖加入75克水里搅拌均匀，接着用筷子搅拌成絮状，然后活成非常光滑的面团。平均分成两份，一份白色，一份加紫薯粉揉成紫色。
步骤2/12 点击查看大图
不需要发酵，直接操作即可。分别把两份面团排气，搓成条。
步骤3/12 点击查看大图
用刮刀平均分成六等份，每份大约20克左右。
步骤4/12 点击查看大图
取一份白色面团和紫色面团，排气分别擀圆，(剩下的面团盖好保鲜膜防止干裂)
步骤5/12 点击查看大图
用刮刀平均分成八等份。
步骤6/12 点击查看大图
取一片紫色，一片白色交替摞起来。
步骤7/12 点击查看大图
白色，紫色分别四片。
步骤8/12 点击查看大图
稍微拉长一点。
步骤9/12 点击查看大图
两手分别往下压，一个人没法拍照。
步骤10/12 点击查看大图
全部做好放入蒸锅进行一次发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火烧开转中火蒸10-15分钟左右，关火闷三分钟开盖。
步骤11/12 点击查看大图
一共做了12个花卷，每个大约20克左右。
最后一步点击查看大图
成品很软，加了糖吃起来甜甜的，像面包，不喜欢吃糖的可以不加，这个没有影响。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-08

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