辣爆蚕蛹
早上逛早市看见有卖新鲜蚕蛹的,好久没有吃了,赶紧买了1斤回家解馋,蚕蛹看似不起眼,其实它的营养价值非常高,用于治疗高胆固醇血症,对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效,适量食用蚕蛹,对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效,此外,蚕蛹中含有一种广谱免疫物质,对癌症有特殊疗效。
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步骤1/18
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备齐所有的食材。
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步骤2/18
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青尖椒洗净后用刀切成丝,葱好小米辣切丁,姜切丝备用。
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步骤3/18
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蚕蛹洗净后,东菱早餐机的汤锅里加入适量的清水烧开后,放入蚕蛹先焯一下水。
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步骤4/18
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大火煮沸后煮10分钟左右后,捞出沥干水份备用。
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步骤5/18
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另起东菱早餐机的平底锅烧热后,小火爆香花椒。
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步骤6/18
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这个时候放入葱姜爆出香味。
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步骤7/18
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把焯过水的葱蛹放入锅中大火进行翻炒。
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步骤8/18
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加入生抽调色。
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步骤9/18
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再加入适量的盐调味。
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步骤10/18
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大火继续翻炒1分钟后。
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步骤11/18
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放入青尖椒和小米辣。
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步骤12/18
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大火继续翻炒至青尖椒断生变色。
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步骤13/18
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加入鸡精调味提鲜。
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步骤14/18
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大火翻炒均匀即可关火。
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步骤15/18
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啦啦啦,辣爆蚕蛹就出锅咯。
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步骤16/18
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香辣可口超级下饭。
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步骤17/18
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一口一勺停不下来。
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最后一步
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成品一
注意预防蚕蛹中毒,一是采购新鲜蚕蛹,不买、不食腐败变质的蚕蛹;二是食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮10分钟再烹炒、油炸;三是一次少吃,未吃完的蚕蛹放置后,应彻底加热后再食用。
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发布于 2019-03-08
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