南瓜花卷

浏览 252306 · 收藏 3375 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食谱名：南瓜花卷参考月龄：10个月+

食材清单加入采购清单

酵母 1克

、

配方奶 30毫升

、

中筋面粉 100克

、

熟南瓜 50克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材：酵母1克，配方奶30毫升，中筋面粉100克，蒸熟的南瓜50克
步骤2/17 点击查看大图
把蒸熟的南瓜和配方奶倒入辅食机，搅打细腻。»妈妈们最好选用温的配方奶和南瓜，适宜的温度能更好的活化酵母，大约30度左右就可以，温度过高会杀死酵母。
步骤3/17 点击查看大图
酵母粉倒入南瓜泥中。
步骤4/17 点击查看大图
搅拌均匀，静置5分钟。»静置5分钟可以充分激发酵母的活性，提高发酵的成功率。
步骤5/17 点击查看大图
分别将中筋面粉和南瓜泥倒入面包机。
步骤6/17 点击查看大图
面包机选择14'包子/馒头面团'功能键，启动程序。»大约需要1小时30分钟，这个时间妈妈们可以先陪宝宝去玩一会哦。
步骤7/17 点击查看大图
搅拌成团，发酵至两倍大，撕开呈蜂窝状。
步骤8/17 点击查看大图
揉面团排出气体，将面团擀成长方形面片。
步骤9/17 点击查看大图
面片刷少量油，叠起来，再刷少量油，分切成面片。
步骤10/17 点击查看大图
两片面片叠起来，用筷子压下去。
步骤11/17 点击查看大图
抓住面片两端拉长，用筷子放到背面，两端围绕筷子合起来。再将面团拉长，然后转一圈，手抓住底部不松开，放到桌上，手扶住底部，筷子压下去。
步骤12/17 点击查看大图
盘子铺上硅油纸，放入做好的花卷。»妈妈们家里如果没有硅油纸，可以用蒸布代替。
步骤13/17 点击查看大图
盘子放入50度温水的蒸锅上，二次发酵20分钟。»二次发酵可以使面包变得更加松软。»妈妈们要注意的是，现在天气冷，如果锅中水冷了，就需要再加点温水哦。
步骤14/17 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸10分钟。
步骤15/17 点击查看大图
关火离灶，继续焖5分钟。»最后焖5分钟，是为了防止热胀冷缩，使花卷更好的定型！
步骤16/17 点击查看大图
开盖。
最后一步点击查看大图
金黄金黄的南瓜花卷就做好啦！小小一个个是不是特别可爱呢？浓浓的奶香带一点南瓜的清甜，全家都可以分享！