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肉皮冻

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小王子记事簿

之前做菜，剩下了很多的猪肉皮，打算拿这些猪肉皮做些肉皮冻，剩余的汤汁还可以给小王子做灌汤包吃。肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品，以猪皮为原料加工成，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。皮冻分“清冻”和“混冻”两种，今天制作的是“清冻”，虽然制作简单，但却能极好的补充胶原蛋白，不含酱油也不用担心多吃皮肤变黑，各位女神们行动起来吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉皮 250克
、
大葱 半根
、
生姜 2片
、
大料 1个
、
花椒 1勺
、
香叶 2片
、
小茴香 少许
、
盐 5克
烹饪步骤
小贴士

a.这种肉皮冻比较清淡，口味重也可以用调一些蘸料来吃。 b.有关辅食添加的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-08

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