【午餐肉】自己做午餐肉,怎么吃都很安心!
午餐肉是一种很受年轻人喜欢的便利食物,吃面、做三明治,甚至涮火锅,特别好用。今天教大家自己动手在家做午餐肉,真材实料,不放添加剂,比较安心。另外,自己做的话肉味足,也不会有过重的“淀粉感”!
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步骤1/8
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梅花肉切成肉丁,葱姜切成碎末,鸡汤提前冷藏一夜;
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步骤2/8
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面粉、淀粉、蛋液、水混合搅拌均匀成面糊,静置片刻;
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步骤3/8
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料理机中倒入肉丁,加入色拉油、葱姜末、料酒、盐、糖、五香粉、蚝油、香油;
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步骤4/8
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倒入鸡汤,加适量红曲粉调色,开高速搅拌;直接用手搅拌也可以,但需要分次加鸡汤,每次搅打到被吸收后再次加入;
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步骤5/8
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把面糊过筛进去,筛去泡沫和杂质,再将所有食材混合均匀;
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步骤6/8
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方形模具底部包上锡纸,提前刷一层油,倒入混合物,用保鲜膜封好;
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步骤7/8
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盖上锡纸,放入上汽的蒸锅,转中小火,蒸40分钟;
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最后一步
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蒸好出锅后切片,吃法多样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-08
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