辣椒酱版肉末粉丝
这道菜是以前单位自助早餐里经常出现的,每次都特别受同事们的欢迎。我特地请教了后厨的厨师长怎么烧的,原来特别特别简单。分享给大家。
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步骤1/10
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先把粉丝放到温水中泡软。我用的是大豆粉丝。
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步骤2/10
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清洗猪肉,要带一点肥肉的,更好吃哦。
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步骤3/10
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把猪肉剁成碎末,加适量盐。因为桂林辣椒酱味道挺重的,所以盐要一丢丢就够了。
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步骤4/10
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加料酒去腥味,再翻面继续剁,使味道均匀。
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步骤5/10
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开火热锅,大铁锅里放少许油
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步骤6/10
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下肉末煸炒变色
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步骤7/10
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然后加入2勺桂林辣椒酱,继续炒
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步骤8/10
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炒出香味后,加热水,开锅后下粉丝,煮3到5分钟就好了。再加入少许鸡精,就完成了。
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步骤9/10
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出锅。我的汤有点少,大家可以多加点汤。
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最后一步
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这是我用的辣椒酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-08
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