虾仁素炒西兰花

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“三月不减肥，四月徒悲伤”！春天来了，夏天就不远了！爱美的女王们，一身肉肉藏不住啦！怎样减掉一身的肉肉？高强度运动减肥太累！节食不吃减肥饿的慌！喝减肥系列产品担心会反弹，还怕有副作用！爱美，爱吃能不能不冲突，能不能让女王轻松的甩掉肉肉呢？还是那句话，营养搭配，适当运动！吃饱吃好，身材超好哦！减肥用餐多数人选择素炒西兰花，西兰花沙拉，白灼虾，或者两个混在一起，营养均衡，还不长肥肉！说起西兰花，大多数人选择蒜香，清炒，口感清脆爽口。西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，而且纤维少，比较嫩，水分好，是减肥食用的专宠。要减肥，就要管住自己的嘴！敲黑板啦！喜欢肉食的女王们，最好戒掉大肉，大肉吃起来很香，但是让你身上脂肪迅速堆积的也快！可以选择牛肉，鸡胸肉，鱼肉代替！我尤其推荐吃大虾，虾肉质弹嫩，鲜美！不管怎么烹饪，都很美味，也很让人有食欲！所以在减肥期间，营养健康的饮食很重要。每当健身完后，鸡胸肉，牛肉吃厌烦了，就给自己清炒个虾仁西兰花，配上糙米饭，吃个精光，还不胖！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 1个

、

虾 10个

、

红萝卜半个

、

葱一段

、

生抽适量

、

盐少许

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材：虾仁10只，西兰花一个（小），红萝卜半个，葱1段，五香粉适量，盐少许，生抽少许，植物油少许
步骤2/11 点击查看大图
西兰花用盐水泡10分钟左右，这样可以有效的去除农药残留，让藏在蔬菜里的虫子也无处可逃。
步骤3/11 点击查看大图
洗干净的西兰花掰成小朵，或者可以用菜刀划成小朵。西兰花的粗根部分，不要扔掉，是可以吃的。可以削掉皮，切成薄片。顺便叨唠一下怎么挑选西兰花：西兰花掂起来重一点，但是花头不要太硬，太硬就是有些老！
步骤4/11 点击查看大图
胡萝卜去皮，切成圆形薄片，其实这样就可以炒了。为了好看，做了一个造型。用做饼干的模具，压成五角星状。葱切成小段。
步骤5/11 点击查看大图
没有现成的虾仁，就用青虾代替，去掉虾头，剥掉虾壳。用刀划开虾背，取出虾线，这样虾的腥味就不重了。
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锅内倒入少许油，油微热，先炒胡萝卜和葱花。这样可以让胡萝卜素充分释放出来，葱花也会爆香。
步骤7/11 点击查看大图
锅内再放西兰花，虾继续翻炒，西兰花变得越来越绿了，虾仁也开始变红。因为减肥餐要少盐，少油，所以锅内可以滴入适量温水，这样不会干锅。最后放入五香粉，少许生抽或盐，生抽也有咸味，所以一定要注意量，翻炒均匀，即可出锅
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步骤9/11 点击查看大图
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步骤10/11 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

1.有人选择把西兰花用开水焯一下再炒，我不建议这样！在蒸煮炒炸的时候，蔬菜的营养会流失！如果高温焯一下，流失一部分营养，再炒一下，再流失一部分营养，那就没有营养的意义了！ 2.西蓝花富含抗氧化物维生素 C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。好吃，营养，所以多吃西兰花可以一举多得！其实西兰花凉拌，做蔬菜沙拉也是一个不错的选择，简单好操作。一定要控制盐，油，糖的摄入，这样才能事半功倍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-08

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