爆炒猪肝
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。
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步骤1/9
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彻底洗干净
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步骤2/9
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切片切斜块
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步骤3/9
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切片,再用清水冲洗干净血水。
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步骤4/9
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倒入宜勺淀粉和生抽姜腌制十分钟左右。
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步骤5/9
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热锅冷油倒入腌好的猪肝,爆炒5-6分钟左右。
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步骤6/9
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倒入切好的辣椒块蒜片翻炒2分钟即可,不能太久时间,猪肝太久时间会老的就不好吃了。
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步骤7/9
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怀老三的时候做过几次,好久没做了,今天在市场看见很新鲜就买了回来做。
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步骤8/9
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味道极好。
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最后一步
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搭配一碗米饭是很不错的选择噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-07
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