春日时蔬料理--「菌菇时蔬小炒皇」

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最美人间三月天，九九江南风送暖，融融翠野启春耕，万物生长迎春阳~百草萌芽，万木滋长，一派生机~ 进入春天，饮食当先，在我们生活中，有春吃蔬、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根的说法，具体来说，春天适合吃蔬菜、夏天适合吃瓜类、秋天适合吃果类、冬天适合吃根部。在春天里，万物复苏，度过了漫长冬天，春天需要迸发出身体的生机活力。顺应时令食用蔬菜，对调节身体、保健身体非常好。蔬菜烹饪重在色靓，味鲜，型美，其中味鲜占据着重要地位，鲜味专家太太乐的蘑菇精是继鸡精产品之后推出的一款纯素调味料产品，精选白蘑菇原料,采用先进科技和新工艺精制而成,更大限度保留蘑菇的鲜味、香味，柔和浓郁的菌菇香气，特别适合用于素食类、菌菇类菜肴。今天就和大家分享太太乐蘑菇精带来的春日时蔬料理：【菌菇时蔬小炒皇】

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

杏鲍菇 200克

、

芦笋 100克

、

甜椒 110克

、

胡萝卜 125克

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黑木耳（水发） 50克

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盐 3克

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太太乐蘑菇精 3克

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葵花籽油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备：杏鲍菇：200克芦笋：100克甜椒：110克胡萝卜：125克黑木耳(水发)：50克盐：3克太太乐蘑菇精：3克葵花籽油：20克
步骤2/15 点击查看大图
杏鲍菇切成长方条
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜切成与杏鲍菇同样大小的长方条
步骤4/15 点击查看大图
甜椒也同样切成和杏鲍菇，萝卜同等大小的长条状
步骤5/15 点击查看大图
芦笋切成滚刀型长条即可
步骤6/15 点击查看大图
热锅冷油放入胡萝卜条先炒1-2分钟，断生后即可盛出待用
步骤7/15 点击查看大图
接着把甜椒条放入锅中
步骤8/15 点击查看大图
下完甜椒后把切好的杏鲍菇条放入锅中翻炒1-2分钟
步骤9/15 点击查看大图
再把泡发好洗净的黑木耳放入锅中同炒1-2分钟
步骤10/15 点击查看大图
紧接着把切好的芦笋入锅
步骤11/15 点击查看大图
最后再放入之前炒过的胡萝卜同炒2-3分钟
步骤12/15 点击查看大图
撒入3克食用盐
步骤13/15 点击查看大图
倒入太太乐蘑菇精3克
步骤14/15 点击查看大图
翻拌均匀后即可出锅装盘
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成品图

小贴士

料理心得：菌菇小炒是平时较为常见的菜肴，在这类菜肴的应用中使用太太乐蘑菇精，可以让菌菇风味更浓郁，获得更鲜美的滋味！菜谱营养信息：菜谱所含营养素：热量：341.3千卡 1428.68千焦脂肪：34.9克蛋白质：9.59克参考：食物库营养成分表菜谱小贴士： 1，配色上采用了五色（红，黄，绿，白，黑）对应五脏滋养，是一道色彩靓丽，口感鲜美，营养丰富的春日低卡轻食素食料理 2，不同的蔬菜，切的形状大小要基本一致或相同，这样整体一致性比较高，利于摆盘 3，蔬菜的成熟度不一样，在这道菜谱中，胡萝卜比较难熟，要提前下锅炒一下，越容易熟的放到最后入锅 4，蔬菜烹饪的时间不宜过长，会影响口感和色相，本菜谱烹饪的时间在8-10分钟以内为宜。 5，此次用了太太乐蘑菇精，口感非常鲜，比味精的鲜味更自然、更鲜香。天然蘑菇香味，最大限度保留了蘑菇的鲜味和产品原料中的营养，健康成分，更营养，更健康，是注重营养健康人士的首选调味料！

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发布于 2019-03-07

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