秘制烤鸡爪
春天来了,万物复苏。天气一暖和就想吃烧烤,每次吃烧烤我必点的就是烤鸡爪,烤毛蛋(比较重口味)有一家做的烤鸡爪特别入味,问了老板,原来烤鸡爪之前要先煮一下再浸泡两小时入味,我一直以为烤鸡爪是用生的直接烤的 回家之后自己研究,用这款自己制作的酱汁抹在鸡爪上,烤出来的鸡爪吃起来特别特别过瘾,爱吃撸串的你一定不要错过。
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外出烧烤必点的烤鸡爪
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准备好所有的食材
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鸡爪剪掉指甲清洗干净
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放入锅中焯水
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烤网提前铺上一层锡纸
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取一个碗,倒入蚝油,味极鲜酱油,老抽
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加入辣椒粉
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加入孜然粉
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加入白芝麻
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搅拌均匀即成为烤鸡爪的酱料
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另起锅,把焯水后的鸡爪放入锅中,加入食用盐
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加入2勺老抽
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倒入所有的大料和姜片
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开锅后煮十分钟,然后浸泡两小时
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浸泡完的鸡爪用竹签串起来,抹上一层自制的酱料
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最后一步
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放入烤箱200度烤20分钟即可,中间记得翻面烤一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-07
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