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黑芝麻小餐包的做法

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黑芝麻小餐包

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曾经做过红豆馅餐包，觉得还是黑芝麻的那个香啊！太诱人了！！

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高粉 250克

、

低粉 50克

、

鸡蛋 1个42克

、

水 130克

、

奶粉 20克

、

黄油 30克

、

盐 2.5克

、

细砂糖 45克

、

酵母粉 3克

、

熟黑芝麻粉（馅） 100克

、

细砂糖（馅） 60克

、

猪油（馅） 70克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面包材料除黄油外，先液体再酵母，然后粉类糖盐放入格瑞美厨料理机，先2档3分钟，再3档2分钟揉面。
步骤2/13 点击查看大图
放入软化的黄油，再2档1分钟，3档3分钟，揉出手套膜。
步骤3/13 点击查看大图
取出揉揉排气，放温暖处发酵至两倍大。（没拍照)。取出分成12等份，揉圆，再擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤4/13 点击查看大图
面团发酵时做馅：馅料材料混合，充分拌匀，放冷藏备用。
步骤5/13 点击查看大图
松弛好的面团揉圆，包入芝麻馅
步骤6/13 点击查看大图
收口捏紧
步骤7/13 点击查看大图
收口朝下，放入模具，进行第二次发酵
步骤8/13 点击查看大图
发酵至模具9分满，刷上蛋液，撒黑芝麻
步骤9/13 点击查看大图
烤箱预热175度，将面包坯放入烤箱中下层，上下火165度，烤20-25分钟，中途上色后盖上锡纸。
步骤10/13 点击查看大图
出炉
步骤11/13 点击查看大图
金灿灿
步骤12/13 点击查看大图
喷香，松软！
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

烤箱温度按照自家烤箱脾气而定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-07

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