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肉末蒸芋头

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热着吃，能下饭的高手！肉末的脂香被包裹在粘稠的芋头胶质里，那种浑厚浓稠、黏牙软糯的沙粉质感，吊足了胃口；放凉了简直像在吃咸味冰激凌，玩味十足。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

荔浦芋头 1个

、

猪肉末 250克

、

小米椒 4个

、

小葱 3根

、

姜片 2片

、

生抽 15克

、

老抽 5克

、

蚝油 15克

、

料酒 15克

、

白胡椒粉 2克

、

花椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芋头去皮切条，撒上少许盐抓匀，调个味。
步骤2/6 点击查看大图
炒锅倒油烧热，放入葱姜末小米椒爆香，再放猪肉末进去炒至变色。
步骤3/6 点击查看大图
调入1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蚝油，2克白胡椒粉，2克花椒粉，翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
把炒好的肉末铺到芋头上。
步骤5/6 点击查看大图
放入蒸箱选原气蒸模式蒸15-20分钟。也可以放入开水锅里蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
取出来点缀小葱花就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-07

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