八珍糕
因小孩和自己脾胃不好,好友(医生啊姐)给我的米糊配方自制成米糊粉,小孩长期吃了效果蛮好的,闲暇时把米糊做成了糕点感觉还蛮不错的。 米糊的配方是根据八珍粉的配方改良的,由茯苓、莲子、芡实、山药(这四种搭配叫四神)、再加上炒麦芽、山楂、炒白术、白勺、黄芪党参(少量)大米、小米按一定的比例组成,清洗、晾晒、研磨加工。把原配方的糯米改成小米减轻了脾胃的负担,改良制作后的八珍粉营养成分不仅极易被人体消化和吸收,食用也更加方便。 据说八珍糕是绍兴传统名点之一,历史悠久,清朝慈禧太后和乾隆皇帝都特别钟爱这个健脾糕点,所以也是清宫御膳房的颇有名气糕点。它有补中益气,开胃健脾,肥儿消疳等功能。我也成功的制作了八珍糕
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步骤1/7
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首先把八珍粉和入糯米粉、奶粉放入干净的容器中拌均匀。
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步骤2/7
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缓慢倒入200G的水,揉成光滑的面团。
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步骤3/7
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再把面团揉成长条。
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步骤4/7
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按每份50G均匀分好。
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步骤5/7
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取一份面团放入模具中用力按压,触模就成了漂亮的糕胚。
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步骤6/7
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垫上油纸,中火蒸20分钟即可。
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最后一步
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所有的原料都以食物为主,药食同源哦!尤其适合脾胃虚弱者、老人、幼儿食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-07
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