是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

原味费南雪的做法

点击查看大图

原味费南雪

浏览 10.1万 · 收藏 2544

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道甜点叫费南雪，也属于一种蛋糕，因为外表像金砖，所以又称金砖费南雪，他不用打发蛋白也不用添加泡打粉。黄油经过熬煮到焦黄，所以做出来成品焦香，内里松软，越吃越上瘾，它的步骤简单，可以说拌一拌就能烤制了，所以烘焙小白一看就会。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋清 2个

、

细砂糖 50g

、

低筋面粉 30g

、

黄油 50g

、

蜂蜜 20g

、

杏仁粉 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这个食材量适合学厨费南雪模具。先将黄油放入小锅里，然后坐火上开小火熬煮到颜色变黄，关火，这是发现有少许白色杂质漂浮上来，晾凉，晾凉后杂质又沉淀下去的。
步骤2/11 点击查看大图
盛蛋清的小盆中加入白糖和蜂蜜，搅打均匀。
步骤3/11 点击查看大图
搅打到乳化的状态，放入粉类。
步骤4/11 点击查看大图
低筋粉与杏仁粉混合，然后过筛2次，放入步骤2的蛋清混合液中翻拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
将融化的黄油慢慢倒入面糊里，沉淀下去的餐桌不要倒入面糊里，翻拌均匀，拌的过程不要太长，拌匀就可以了。
步骤6/11 点击查看大图
将拌好的面糊倒入裱花袋中，这样更容易挤入模具，如果不用裱花袋也可以直接倒入模具里的。
步骤7/11 点击查看大图
将面糊均匀挤入到学厨费南雪模具里，然后轻震几下模具震出气泡。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱预热180度，将烤盘放入中层，15分钟，烤到金黄就可以了。出炉放到烤网上晾凉就开吃吧，来一杯咖啡更配哦。
步骤9/11 点击查看大图
口感松软
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
与咖啡好搭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-07

换个做法

费南雪的其他做法

费南雪的相关分类

咖啡八宝饭年夜饭猪皮冻牛轧糖炸丸子更多

费南雪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许